梨園戲表演有一整套嚴格規范梨園戲曲經典動作的表演形式梨園戲曲經典動作，其基本動作稱為“十八步科母”梨園戲曲經典動作，各個行當均受其嚴格規范音樂保留了南戲梨園戲曲經典動作的鼓蕭弦伴奏為主梨園戲曲經典動作的形式唱腔源于晉唐古樂，一字多腔，用泉音演唱，屬曲牌體，至今沿用古曲牌名如。

梨園戲開場一般先打“頭落鼓”，全班人員“落棚腳”，做演出準備打“二堂鼓”，上演八仙賀壽接下是“跳加官”“相公爺踏棚”梨園戲劇目大多數是用男主人公來命名的，每一個戲的開場，都要有生角坐場當。

打擊樂以南鼓壓腳鼓為主，打法獨特“棚”是梨園戲傳統的演出場地，演出前都要舉行“獻棚”儀式，供奉戲祖師田都元帥，之后才開始扮角，跳加官棚上正后方只擺設長條椅，回異于一般戲曲舞臺的一桌二椅南宋雜劇。

梨園戲，列為中國國家級非物質文化遺產的戲曲劇種，在中國閩南臺灣，東南亞流行演唱的曲調和樂隊樂器系南音南管系統，在臺灣被稱為南管戲自古奉田都元帥為戲神與潮劇白字戲歌仔戲相同，都元帥是官職，潮州。